Ganso & Castor (Provenza)

⭐ Rating: 4.4

📍 Dirección: Calle 5g # 32-190, El Poblado, Medellín, El Poblado, Medellín, Antioquia, Colombia

Ganso & Castor (Provenza)

Menú

Brunch

Palito de Queso

$10,300

Hojaldre relleno de queso, horneado con queso parmesano en su superficie.

Palito de Queso

Huevos Fit

$35,000

Pochados sobre tostada negra con tomates asados, aguacate y salsa de tomates frescos con oliva.

Huevos Fit

Huevos Benedictinos

$38,000

Huevos pochados sobre muffin inglés con jamón koller, salsa holandesa y espárragos.

Huevos Benedictinos

Yogurt Griego con Granola

$26,000

Yogurt Griego con Granola

Breakfast Brioche

$35,000

2 Unidades de brioche con hamburguesa y huevo revuelto, acompañado con papas doradas en cubos.

Breakfast Brioche

Omelette o Huevos al Gusto

$33,000

Dos huevos con 3 ingredientes a elección.

Omelette o Huevos al Gusto

Calentado de Frijol Negro

$35,000

Calentado de frijol negro y arroz, acompañado de huevo poche, maduro y queso feta.

Calentado de Frijol Negro

Huevos Florentinos

$36,000

Huevos Florentinos. Huevos pochados sobre muffi inglés, con espinaca, tomates asados y salsa holandesa.

Huevos Florentinos

Huevos Noruegos

$48,000

Huevos pochados sobre muffin inglés con salmón ahumado, salsa holandesa, hinojo y masago.

Huevos Noruegos

Fruta Mixta

$17,000

Fruta papaya, piña, mango y fresas con carambolo.

Fruta Mixta

Burger & Sándich

Bagel de Salmón Ahumado

$47,000

Bagel de Jamón Koller

$41,000

Bagel con queso suizo y jamón koller.

Bagel de Jamón Koller

Bagel de Tomates Asados

$32,000

Bagel con tomates asados, aguacate y queso crema.

Bagel de Tomates Asados

Bistro Burger

$40,000

Hamburguesa pan brioche, carne bistro, queso cheddar, salsa Dijon, tomate, lechuga, cebolla caramelizada y mix de verdes. Con papas chip.

Bistro Burger

Sandwich Pollo All I Oli

$46,000

Sanduche con aguacate y repollo morado.

Club Sándwich

$47,000

Sándwich con roastbeef, pernil, tocineta, aguacate, queso y tomate.

Club Sándwich

Bebidas

Jugo de Naranja Natural 16 Oz

$18,000

Jugo de Naranja Natural 16 Oz

Café Americano

$11,000

Café Americano

Té en Agua

$11,000

Té a elección.

Té en Agua

Cappuccino

$13,000

Cappuccino

Aromática en Agua

$11,000

Aromática en Agua

Jugo Antioxidante

$19,000

Jugo de naranja, fresa, mora y canela

Jugo Antioxidante

Especiales G&C

Quiche Lorraine

$30,000

Tartaleta saldada rellena de cebolla puerro y tocineta, acompañada de ensalada verde.

Quiche Lorraine

Lomito de Pollo Apanados

$35,000

Lomito de pollo apanados con papas chips.

Lomito de Pollo Apanados

Estofado de Lentejas

$26,000

Estofado de lentejas con reducción de balsámico acompañado de baguette.

Pollo Roti

$59,000

Acompañado de puré de papa y vegetales al vapor.

Pollo Roti

Costilla Al Vacío Deshuesada

$63,000

Con milhoja de papa y choucroute.

Costilla Al Vacío Deshuesada

Fetuccini con Albóndigas Suecas

$48,000

Fetuccini con albóndigas en salsa sueca acompañada de pan brioche.

Fetuccini con Albóndigas Suecas

Croquetas de Jamón Serrano

$32,000

Croquetas de jamón serrano con romesco.

Croquetas de Jamón Serrano

Salmón Meuniere

$71,000

Con vegetales asados.

Salmón Meuniere

Estofado de Res

$48,000

Estofado de res acompañado de pure cremoso, tomate perla y esparrago.

Estofado de Res

Showder de Maiz

$26,000

Crema de maiz, tocineta y papa.

Tortas y Postres

Flan de Caramelo

$20,000

Flan de caramelo con crema.

Flan de Caramelo

Ensaladas

Cesar con Pollo

$49,000

Ensalada cesar con pollo, lechuga, croutones, tomates perla y vinagreta cesar.

Cesar con Pollo

Ensalada Griega

$35,000

Ensalada con base de tapenade

Ensalada Verde

$14,000

Mix de verdes y vinagreta de la casa.

Ensalada Verde

Adiciones

Aguacate

$9,000

Aguacate

Adición Tocineta Crujiente

$15,500

Adición Tocineta Crujiente

Adición Tocineta Crujiente

Papas a la Francesa

$14,500

Papas a la Francesa

Jamón Serrano

$17,000

Jamón Serrano

Jamón Serrano

Papas en Cubo

$13,000

Papas en Cubo

Queso Mozarella

$9,500

Queso Mozarella

Queso Mozarella

Salchicha Italiana

$22,000

Salchicha Italiana x 7 unidades

Salchicha Italiana

Parmesano

$8,000

Parmesano

Parmesano

Salmón Ahumano

$19,000

Tajanas de salmon ahumado

Milhoja de Papa

$17,000

Milhoja de Papa