Perla Negra
# Perla Negra Restaurant **Perla Negra** es un auténtico tesoro gastronómico ubicado en el corazón de Aguascalientes, México. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única, fusionando los sabores tradicionales mexicanos con toques contemporáneos que deleitan el paladar más exigente. Su ambiente acogedor y elegante invita a disf
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TOSTADAS
Ceviche camarón
Camarón
Aguachile
Aguachile verde, negro o rojo
Atún tropical
Ceviche Mixto
Atún especial
Láminas de atún, chipotle, cebolla caramelizada y aceite de ajonjoli
Pulpo Especial
Pulpo fresco con la receta especial de la casas.
AGUACHILES
Picafresa
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa especial
Rojo
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa roja
Negro
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa negra.
Verde
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa verde
Salsa Macha
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa especial Con aceite de chiles secos y cacahuate
Norteño
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa especial y carne seca
Guayaba
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa especial de guayaba
Mango Picoso
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa especial de mango
Tamarindo Habanero
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa especial De tamarindo
Sinaloense
orden de 250gr , camarón encurtido acompañado de pepino, cebolla y cilantro, bañados en salsa especial Inspirado en el sabor tradicional de la costa sinaloense
CÓCTELES
Cóctel Mixto
Coctel mixto (camarón y pulpo)
Cóctel de Camarón
coctel de camarón
Vuelve a la Vida
Salsa coctelera de la casa con camarón, pulpo, ostión y ceviche.
Cóctel de Pulpo
Cóctel de pulpo, verdura. Acompañado de la coctelera especial de la casa
TOSTITOS
Tostiaguachile
Tostitos Preparados
pueden ser de ceviche camarón o pescado (especificar)
CEVICHES POR KILO
Pescado
Orden de ceviche por kilo, pescado encurtido acompañado de jitomate, cebolla y pepino. incluye salsas, tostadas y saladitas. 4 a 6 personas
Camarón
Orden de ceviche por kilo, camarón cocido acompañado de jitomate, cebolla y pepino. incluye salsas, tostadas y saladitas. 4 a 6 personas
Ceviche de Mixto
1k de ceviche mixto de pescado y camarón
PARA COMPARTIR
Torre Negra
Atún, camarón cocido, camarón crudo, pepino, aguacate, mango y cebolla morada.
Isla Perla
Una probadita de nuestros favoritos: 2 Tostadas Atún Tropical, 2 Tostadas Ceviche de Camarón, 1 Mini Aguachile, 1 Mini Cóctel.
Charola Perla
La botana de la casa. Camarón cocido, camarón crudo, ceviche de pescado, callo de hacha, pepino, cebolla morada, tostadas y salsas de la casa. Ideal para 2 a 4 personas.
Charola Aguachilera
Cuatro sabores para compartir: Verde, Rojo, Negro, Tropical. Acompañada de tostadas. 1 kg.