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Sugerencias
Taco / Tapa Rib Eye
50 g De calidad premium por su sabor intenso, jugoso, textura tierna y excepcional marmoleo, servido en una tortilla de maíz.
Tuétano con Hueso
300 g. Su textura cremosa y sabor intenso, ofrece una experiencia gustativa única.
Taco / Sirloin Prime
50 g Corte fino, magro, sin hueso, servido en una tortilla de maíz.
Arriero
35 g Complemento para tu taco, cilantro, cebolla, chile serrano y aceite de oliva.
Entradas
Queso Panela Asado
200 g Queso panela acompañado de 2 nopales cambray y bañado aceite de finas hierbas
Nopales Cambray Queso
5 piezas + 95 g queso + 3 tortillas de harina Nopales de cambray tiernos acompañados de queso oaxaca dorado en la plancha
Queso Fundido Rajas con Crema
230 g + 3 tortillas de harina Rajas con crema servidas sobre una cama de queso fundido
Aguacate
1 Pieza Aguacate partido por la mitad
Chicharrón de Queso
120 g Queso gouda dorado en la plancha delgado y crujiente
Champiñones Portobello
150 g + 3 tortillas de maíz Champiñones portobello asados con cebolla y ajo
Queso Fundido Champiñones Portobello
230 g + 3 tortillas de harina Champiñones portobello servidos sobre una cama de queso fundido
Rajas con crema
150 g + 3 tortillas de maíz Rajas y cebollas asadas con crema
Queso Fundido
150 g + 3 tortillas de harina Combinación de queso gouda y manchego
Cebollas Asadas
200 g Cebolla cortada en laminas, asadas en la plancha con un toque de aceite y sal de grano
Ensaladas
Ensalada Mixta
420 g Hojas de lechuga romana, cebolla, aguacate y una rebanada de jitomate, acompañada con aderezo a base de salsa inglesa
Ensalada Berros
160 g Servidos con aros de cebolla de cambray, tocino y chile serrano picado, aderezado con vinagreta de mostaza
Ensalada Nopales
180 g Acompañada de jitomate, cebolla, limón, chile serrano, cilantro, aceite de oliva, orégano, aguacate y chile de árbol frito
Para Compartir
Taquitos de Sirloin Prime
150 g Tacos de Sirloin con salsa de jalapeño frito y acompañados con rodajas de aguacate
Taquitos de Sirloin Prime
150 g Tacos de Sirloin con salsa de jalapeño frito y acompañados con rodajas de aguacate
Tuétano con Hueso
300 g. Su textura cremosa y sabor intenso, ofrece una experiencia gustativa única.
Quesadillas
Quesadilla
60 g Tortilla de maíz recién hecha con queso oaxaca dorado sobre la plancha
Quesadilla / Champiñones Portobello
100 g Tortilla de maíz recién hecha con queso oaxaca y champiñones portobello
Quesadilla / Rajas con crema
100 g Tortilla de maíz recién hecha con queso oaxaca y rajas con crema
Pastor
Pita / Pastor Pollo
190 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con pollo al pastor
Taco / Arrachera en Hoja de Lechuga
100 g Arrachera suave y jugosa fileteada servida en una hoja de lechuga. Los complementos cebolla y cilantro se envían por separado
Taco / Pastor
40 g Carne al pastor servida en una tortilla de maíz recién hecha. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Gringa / Pastor Pollo
110 g Carne de pollo al pastor servida en una tortilla de harina con una base de queso oaxaca. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Taco / Pastor en hoja de lechuga
80 g Carne al pastor servida en una hoja de lechuga.. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Taco / Pastor Irreal en hoja de lechuga
80 g Pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado) servido en una hoja de lechuga Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Costra / Pastor
150 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de pastor
Cráter / Pastor Pollo
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de pastor de pollo
Gringa / Arrachera
110 g Arrachera suave y jugosa fileteada servida en una tortilla de harina con una base de queso oaxaca. Los complementos cebolla y cilantro se envían por separado
Costra / Pastor Pollo
150 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de pastor pollo
Tacos
Molleja de Res Ahumada
120 g. Molleja de res asada en carbón con limón Eureka con sabores ahumados propios del carbón, servida con 3 tortillas de maíz.
Taco / Bistec
50 g Suave bistec de res servido con 1 tortilla de maíz
Taco / Rib Eye
50 g Corte fino, suave y con poca grasa, servido en una tortilla de maíz
Taco / Tapa Rib Eye
50 g De calidad premium por su sabor intenso, jugoso, textura tierna y excepcional marmoleo, servido en una tortilla de maíz.
Taco / Chuleta
50 g Chuleta de lomo de cerdo servido con una tortilla de maíz
Taco / Gaona´s®
50 g Corazón del filete, corte muy blando y jugoso, servida en una tortilla de maíz
Taco / Pechuga Pollo
50 g Filete de pechuga de pollo bañado con aceite de olivo con perejil y ajo, servido en una tortilla de maíz
Taco / Costilla
50 g Suave costilla, sin hueso, con una pequeña porción de grasa, servido en una tortilla de maíz
Taco / Arrachera
50 g Arrachera suave y jugosa fileteada servida en una tortilla de maíz recién hecha. Los complementos cebolla y cilantro se envían por separado
Taco / Sirloin Prime
50 g Corte fino, magro, sin hueso, servido en una tortilla de maíz
Irreales (Veganos)
Cráter / Pastor Irreal (queso vegano)
90 g Tostada hecha en casa con queso manchego vegano gratinado, acompañada de pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado). El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Cráter / Champiñones Portobello (queso vegano)
90 g Tostada hecha en casa con queso manchego vegano gratinado, acompañada de champiñones portobello asados. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Taco / Pastor Irreal (Vegano)
40 g. Pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado) servido en una tortilla maíz recién hecha. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Pita / Champiñones Portobello (queso vegano)
160 g Pan pita relleno de queso manchego vegano gratinado sobre la plancha con champiñones portobello. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Taco / Gaona´s® Irreal (vegano)
50 g Producto a base de proteína de chícharo y granos, con aceite de coco y sal ahumada en una tortilla de maíz
Costra / Champiñones Portobello (queso vegano)
120 g Queso manchego vegano dorado en la plancha relleno de champiñones portobello. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Quesadilla / Champiñones Portobello (queso vegano)
100 g Tortilla de maíz recién hecha con queso manchego vegano dorado sobre la plancha y champiñones portobello. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Cráter / Milanesa Irreal (queso vegano)
100 g Tostada hecha en casa con queso manchego vegano gratinado, acompañada de milanesa vegetariana (producto a base de gluten de trigo empanizado, con gel de linaza y pan artesanal) el queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Pita / Queso (queso vegano)
110 g Pan pita relleno de queso manchego vegano gratinado sobre la plancha. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Costra (queso vegano)
70 g Queso manchego vegano dorado en la plancha. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Sopas
Frijoles de la Olla
400 ml + 3 tostadas Frijoles hervidos en una olla de barro con cebolla, chile morrón, tocino y hierbas de olor
Consomé de Pollo
350 ml + 3 tortillas de maíz Consomé de pollo acompañado de: arroz, pechuga deshebrada, maíz pozolero, queso oaxaca, zanahoria y calabaza
Jugo de Carne
230 ml + 3 tortillas de maíz Jugo que se obtiene de la cocción por varias horas de la carne
Costras
Costra / Bistec
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de bistec
Costra / Chuleta
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de chuleta
Costra / Costilla
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de costilla
Costra / Sirloin Prime
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de Sirloin Prime.
Costra / Tapa Rib Eye
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de Tapa de Rib Eye, servido en una tortilla de harina
Costra / Pechuga Pollo
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de pechuga de pollo
Costra / Rajas con Crema
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de rajas con crema
Costra / Rib Eye
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de rib eye
Costra / Arrachera
150 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de arrachera fileteada
Costra / Champiñones Portobello
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de champiñones portobello
Cráteres
Cráter / Rib Eye
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de rib eye picado
Cráter / Champiñones Portobello
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de champiñones portobello asados
Cráter / Arrachera
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de arrachera fileteada
Cráter / Gaona´s®
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de Gaona´s® picada
Cráter / Sirloin Prime
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de Sirloin Prime picado
Cráter / Pechuga Pollo
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de pechuga picada
Cráter / Costilla
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de costilla picada
Cráter / Rajas con crema
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de rajas con crema
Cráter / Chuleta
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de chuleta picada
Cráter / Queso
50 g Tostada hecha en casa con queso oaxaca gratinado
Pitas
Pita / Tapa Rib Eye
160 g Pan árabe relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con Tapa de Rib Eye picada.
Pita / Costilla
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con costilla picada
Pita / Chuleta
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con chuleta picada
Pita / Pechuga Pollo
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con pechuga de pollo picada
Pita / Rib Eye
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con rib eye picado
Pita / Arrachera
190 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con arrachera picada
Pita / Bistec
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con bistec picado
Pita / Champiñones Portobello
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con champiñones portobello
Pita / Sirloin Prime
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con Sirloin Prime picado
Pita / Rajas con crema
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con rajas con crema
Postres
Pastel de Tres Leches
150 g Pastel hecho con tres leches, la decoración esta hecha con base de dulce de leche
Malteadas
390 ml Malteadas hechas con base de helado Haagen-Dazs
Tarta de Plátano
150 g Tarta hecha con una base de galleta con cubierta de chocolate, rellena de dulce de leche, plátano y crema batida
Flan de Cajeta
120 g Tradicional flan horneado hecho en casa a base de leche y queso crema, servido con un topping de dulce de leche
Tarta de Higo
130 g Es una tarta individual hecha con una base de galleta de azúcar, rellena de queso crema e higo natural
Café y Té
Americano Nespresso
150 ml
Express Nespresso
50 ml
Capuchino Nespresso
200 ml
Té
200 ml Selección de Té Bebida caliente
Café de olla
290 ml Preparado en una olla de barro con canela y piloncillo
Bebidas
Agua Hethe
Presentación en vidrio, 350 ml
Orita Hierbabuena Limón
355 ml Combina la frescura de la hierbabuena con la acidez del limón, sabor equilibrado, con toques herbales y cítricos.
Aguas Frescas
275 ml Aguas con recetas exclusivas de El Califa
Sprite
Presentación en lata, 355 ml
Sidral Mundet
Presentación en lata, 355 ml
Boing
Presentación en lata, 340 ml
Orita Chile Tamarindo
355 ml Bebida carbonatada mexicana que combina el sabor agridulce del tamarindo con un toque de picante de chile.
Chaparrita
Presentación en PET, 250 ml
Agua Mineral Peñafiel
Presentación en lata, 355 ml
Sangría Señorial
Presentación en lata, 355 ml
