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Huevos y Omelettes
Huevos estrellados sobre atropellado norestense
250 g. Machaca de res salteada con cebolla y chile, servida con huevos fritos y frijoles refritos, salsa de tomate asado y tortillas de harina.
Huevos a la Mexicana
230 g. Huevos revueltos con jitomate, cebolla y chile serrano, acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Omelette de Queso de Cabra con Espinaca
225 g. Huevos en omelette relleno de queso de cabra con espinaca, servido con caldillo de jitomate y flor de calabaza deshidratada; acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Huevos Rancheros
340 g. Huevos estrellados, montados sobre tortilla de maíz, bañados en salsa roja, con polvo de chicharrón y cilantro; acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Huevos con Machaca a la Mexicana
260 g. Huevos revueltos con salsa mexicana y machaca, bañados de salsa de chile guajillo, acompañados de frijoles refritos con queso fresco y tortillas de harina.
Huevos Revueltos con Jamón de Pavo
250 g. Huevos revueltos con jamón de pavo, acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Huevos Tirados
330 g. Huevos revueltos con frijoles de la olla, plátano macho frito, queso panela, chile serrano, cebolla morada y cilantro. Acompañados de tortillas de maíz.
Huevos Estrellados Divorciados
340 g. Huevos estrellados, montados sobre tortilla de maíz, bañados en salsa roja y verde; acompañados de frijoles refritos con queso chiapas, polvo de chicharrón, cilantro y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Omelette de Champiñones con Queso Oaxaca
250 g. Huevos en omelette relleno de champiñones con queso oaxaca, servido con salsa verde, cebolla y cilantro; acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Omelette Relleno de Chilaquiles
270 g. Huevos en omelette relleno con chilaquiles de salsa de chile cascabel, polvo de chicharrón y queso fresco, bañado con salsa de chile cascabel, aguacate, cebolla morada, cilantro y crema; acompañado de frijoles refritos con queso chiapas.
Chilaquiles
Chilaquiles con Salsa de Chile Cascabel
600 g. Chilaquiles con queso fresco, cebolla morada, crema, cilantro, aguacate y polvo de chicharrón.
Chilaquiles
600 g. Chilaquiles con la salsa de su elección (verde, roja o divorciados) con crema, queso fresco, cilantro y cebolla.
Guarnición de chilaquiles
180 g. Chilaquiles con la salsa de su elección (verde, roja o divorciados) con crema, queso fresco, cilantro y cebolla.
Chilaquiles Rancheros con Chicharrón Regio
820 g. Salsa ranchera, chicharrón regio, crema ácida, queso fresco, cebolla morada y cilantrillo.
Chilaquiles en Salsa Pasilla
Con crema, queso fresco y cebolla blanca.
Entrepanes D
Baguette de Pechuga de Pollo Asada
360 g. Una mezcla de pechuga de pollo asada y ensalada de pepino, jitomate, lechuga, guacamole, cebolla morada, mayonesa chipotle, vinagreta peltre y queso fresco. Acompañada de papas crujientes con polvo de chiles.
Sándwich de Huevo Estrellado
270 g. Sándwich con jamón de pavo y queso gouda en pan de caja hecho en casa.
Torta de Milanesa de Res
400 g. Torta de milanesa de res con jitomate, cebolla, frijoles refritos, guacamole, lechuga y queso panela, acompañada con ensalada verde y vinagreta peltre.
Sándwich Integral de Jamón de Pavo
270 g. Con queso panela, arúgula, jitomate, mayonesa y vinagreta de naranja; acompañado de ensalada verde con vinagreta peltre.
Avocado Toast
260 g. Pan de masa madre hecho en casa con aguacate, queso mozzarella fresco y huevo al gusto (2 piezas), acompañado de ensalada verde, jitomate cherry y reducción de balsámico.
Toast de Salmón Curado
260 g. En una rebanada de pan de hogaza, servido con salmón curado artesanalmente en nuestra cocina, con jocoque, ralladura de huevo cocido, aceituna negra y alcaparras, acompañado de ensalada verde y vinagreta Peltre.
Grilled Cheese Sándwich
270 g. Sándwich con queso cheddar, mix de queso y queso gouda gratinados, con mayonesa de chipotle en pan brioche hecho en casa, acompañado de papas crujientes con polvo de chiles.
Sándwich de Sirloin Prime
270 g. Sándwich con costra de queso, chile chipotle, aguacate y frijoles refritos en pan de cacao con nuez de la india hecho en casa, acompañado con ensalada verde con vinagreta peltre.
Torta Ahogada de Carnitas.
380 g. Pan birote dorado relleno de carnitas, bañado en caldillo de jitomate y salsa de chile arbol, lleva cebolla encurtida y viene con su guante… porque aquí se come con estilo.
Baguette de Sirloin Prime Estilo French Dip
310 g. Queso mozzarella y manchego, cebolla caramelizada, arúgula con vinagreta peltre y jugo de carne para remojar. Acompañada de papas crujientes con polvo de chiles.
Platillos D
Molletes
290 g. Dos piezas de baguette, con mix de quesos y frijoles refritos, acompañados de salsa mexicana.
Enfrijoladas
390 g. Cuatro enfrijoladas de ayocote morado con hoja de aguacate, rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), decoradas con cebolla morada, crema, aguacate y queso rallado chiapas.
Fruta de Temporada
Bowl de fruta de temporada.
Enchiladas Verdes
390 g. Cuatro enchiladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), bañadas de salsa verde, coronadas con cebolla, crema, queso fresco, aguacate y cilantro.
Burrito de Sirloin Prime
340 g. Burrito relleno de Sirloin Prime con queso fresco, aguacate y frijoles. Acompañado de papas crujientes con polvo de chiles y queso parmesano.
Enchiladas Suizas
450 g. Cuatro enchiladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), bañadas en salsa verde suiza, con queso gouda, aguacate y cilantro.
QuesaPibiles
215 g. 2 piezas, quesadillas de cochinita pibil, doradas al comal, queso, salsa xnipec, salsa de chile habanero y aguacate.
Sopes Sencillos
200 g. Tres sopes con frijoles refritos, crema, queso fresco, cilantro y aguacate. Agrega el complemento de tu elección: pollo, cecina, huevo, chorizo o pastor...
Enmoladas
390 g. Cuatro enmoladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo),, queso fresco, crema, cebolla blanca, cilantro y aguacate.
Sincronizadas
250 g. Tortilla de harina rellenas de quesillo y jamón de pavo, acompañadas con salsa mexicana.
Entradas
QuesaPibiles
215 g. 2 piezas, quesadillas de cochinita pibil, doradas al comal, queso, salsa xnipec, salsa de chile habanero y aguacate.
Sopes Sencillos
200 g. Tres sopes con frijoles refritos, crema, queso fresco, cilantro y aguacate. Agrega el complemento de tu elección: pollo, cecina, huevo, chorizo o pastor...
Sopes de Cecina
200 g. Tres sopes con frijoles refritos, crema, queso fresco, cilantro y aguacate, acompañados con cecina (100g).
Guacamole
200 g. Guacamole con jitomate, cebolla blanca, queso panela y cilantro, acompañado con chicharrón seco o totopos.
Sincronizadas
250 g. Tortilla de harina rellenas de quesillo y jamón de pavo, acompañadas con salsa mexicana.
Sopes de Nopal
Preparados con masa de nopal, con frijoles refritos, crema, queso fresco, cilantro y aguacate. (3 pzas)
Sopas
Fideo Seco
250 g. Fideo seco con crema fresca, queso fresco, aguacate y cilantro.
Sopa de Lentejas
300 ml. Lentejas caldositas con tocino, chorizo y plátano macho frito. Acompañadas de pan de masa madre con mantequilla de ajo.
Sopa Aguascalientes
250 ml. Sopa con crema de elote, quesillo, granos de elote y pollo deshebrado, acompañado de tortilla en juliana y flor de calabaza deshidratada.
Caldo de Pollo con Pasta de Caracol
250 ml. Caldo de pollo con pasta de caracol, pollo deshebrado, queso panela, aguacate, arúgula, berros, cebolla y chile serrano.
Ensaladas
Ensalada Cesar con Tocino Crujiente
290 g. Corazones de lechuga con aderezo cesar, acompañado de queso parmesano y crouton de pan de masa madre hecho en casa, espolvoreado con tocino crujiente.
Ensalada de Betabel
350 g. Mezcla de lechuga, cubos de betabel rostizados, almendra caramelizada, queso de cabra, supremas de naranja y vinagreta de naranja.
Las Cazuelas de Peltre
Rajas Poblanas con Crema y Pollo Asado
290 g. Tiras de chile poblano con crema, granos de elote y fajitas de pollo asado. Acompañada con arroz, frijoles de la olla y tortillas de maíz.
Albóndigas en Salsa de Chipotle (3 pzas)
340 g. 3 piezas, con queso chiapas y arroz rojo, acompañadas de tortillas de maíz.
Milanesa de Pollo con Nopales en Salsa Verde
400 g. Crujiente milanesa de pollo servida sobre nopales en salsa verde. Acompañada con arroz, frijoles de la olla y tortillas de maíz.
Platillos C
Milanesa de Pollo Empanizada
150 g. Milanesa de pollo empanizada, acompañada con ensalada verde con vinagreta Peltre y papas crujientes con polvo de chiles.
Enchiladas Verdes
390 g. Cuatro enchiladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), bañadas de salsa verde, coronadas con cebolla, crema, queso fresco, aguacate y cilantro.
Nopales con Queso Panela Asados
220 g. En salsa de chile pasilla, aguacate, cebolla morada y cilantro.
Burrito de Sirloin Prime
340 g. Burrito relleno de Sirloin Prime con queso fresco, aguacate y frijoles. Acompañado de papas crujientes con polvo de chiles y queso parmesano.
Flautas
300 g. Tres flautas rellenas de tinga de pollo, con crema, lechuga y queso fresco.
Carne a la Tampiqueña
120 g. Filete de res acompañado con guacamole, enchilada verde, rajas con crema, frijoles refritos con queso chiapas y tortillas de maíz.
Tortitas de Carne de Res
200 g. Tortitas suaves de carne de res deshebrada en salsa verde tatemada con cebolla morada y cilantro fresco. Acompañada con arroz, frijoles de la olla y tortillas de maíz.
Enfrijoladas
390 g. Cuatro enfrijoladas de ayocote morado con hoja de aguacate, rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), decoradas con cebolla morada, crema, aguacate y queso rallado chiapas.
Chile Poblano Relleno
300 g. Vegetariano. Con frijoles refritos, queso mozzarella, manchego y gouda, bañado en caldillo de jitomate, coronado con cebolla morada y cilantro. Acompañado de arroz rojo.
Enmoladas
390 g. Cuatro enmoladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo),, queso fresco, crema, cebolla blanca, cilantro y aguacate.
Entrepanes C
Sándwich Integral de Jamón de Pavo
270 g. Con queso panela, arúgula, jitomate, mayonesa y vinagreta de naranja; acompañado de ensalada verde con vinagreta peltre.
Avocado Toast
260 g. Pan de masa madre hecho en casa con aguacate, queso mozzarella fresco y huevo al gusto (2 piezas), acompañado de ensalada verde, jitomate cherry y reducción de balsámico.
Grilled Cheese Sándwich
270 g. Sándwich con queso cheddar, mix de queso y queso gouda gratinados, con mayonesa de chipotle en pan brioche hecho en casa, acompañado de papas crujientes con polvo de chiles.
Torta de Milanesa de Res
400 g. Torta de milanesa de res con jitomate, cebolla, frijoles refritos, guacamole, lechuga y queso panela, acompañada con ensalada verde y vinagreta peltre.
Sándwich de Sirloin Prime
270 g. Sándwich con costra de queso, chile chipotle, aguacate y frijoles refritos en pan de cacao con nuez de la india hecho en casa, acompañado con ensalada verde con vinagreta peltre.
Torta Ahogada de Carnitas
380 g. Pan birote dorado relleno de carnitas, bañado en caldillo de jitomate y salsa de chile arbol, lleva cebolla encurtida y viene con su guante… porque aquí se come con estilo.
Baguette de Pechuga de Pollo Asada
360 g. Una mezcla de pechuga de pollo asada y ensalada de pepino, jitomate, lechuga, guacamole, cebolla morada, mayonesa chipotle, vinagreta peltre y queso fresco. Acompañada de papas crujientes con polvo de chiles.
Sándwich de Huevo Estrellado
270 g. Sándwich con jamón de pavo y queso gouda en pan de caja hecho en casa.
Toast de Salmón Curado
260 g. En una rebanada de pan de hogaza, servido con salmón curado artesanalmente en nuestra cocina, con jocoque, ralladura de huevo cocido, aceituna negra y alcaparras, acompañado de ensalada verde y vinagreta Peltre.
Baguette de Sirloin Prime Estilo French Dip
310 g. Queso mozzarella y manchego, cebolla caramelizada, arúgula con vinagreta peltre y jugo de carne para remojar. Acompañada de papas crujientes con polvo de chiles.
Bebidas Naturales y Embotelladas
Agua Hethe
Vol. 350 ml. Agua Hethe Mineral o Natural.
Félix Schorle
Vol. 355 ml. Jugo natural con agua mineral con burbujas, sin endulzante.
Zahui
355 ml. Agua gasificada sabor toronja. 0 kcal | 0 azúcares añadidos | 0 colorantes | 0 conservadores
Agua Santa Maria
Vol. 400 ml. Agua natural.
Jugos Naturales
Jugos naturales de temporada.
Aguas Frescas
Agua del día, fruta de temporada con combinaciones atractivas.
Panadería y Galletería
Galleta de Avena con Frutos Secos
Elaborado con harina de trigo, azúcar mascabado, mantequilla, avena y frutos secos.
Caracol de Nuez
Elaborado a base de masa hojaldrada. Se rellena con canela, azúcar, pasas y nuez en trozo. Se cubre con un glaseado a base de azúcar glass y nata líquida.
Rebanada Panqué de Naranja
Elaborado con harina de trigo, azúcar, mantequilla, polvo para hornear, confitado de naranja, semilla de amapola. Decorado con glaseado y confitado de naranja.
Galleta de Matcha
Elaborada con harina de trigo, azúcar, avena en polvo, polvo para hornear, chocolate blanco y matcha.
Chocolatín
Elaborado a base de masa hojaldrada y relleno de chocolate semi amargo.
Croissant de Mazapán
Elaborado a base de masa hojaldrada y relleno de dulce de mazapán, espolvoreado con azúcar glass y trozos de cacahuate provenientes del mazapán.
Garibaldi
Elaborado a base de almendra en polvo, fécula de maíz, crema ácida, azúcar, mermelada de piña hecha en casa
Panque de Naranja
Panque de naranja, entero, elaborado con harina de trigo, azúcar, mantequilla, polvo para hornear, confitado de naranja, semilla de amapola. Decorado con glaseado y confitado de naranja.
Rebanada Panqué de Plátano con Chocolate
Elaborado con harina de trigo, plátano deshidratado, azúcar, yogurt, chispas, caramelo y sal.
Galleta con Chispas de Chocolate
Elaborado con harina de trigo, azúcar mascabado, mantequilla, nuez y chispas de chocolate.
Lo Dulce
Flan de Coco
120 g. Flan de coco con salsa de cajeta y coco tostado.
Concha con Nata
170 g. Concha hecha en casa del sabor de su elección, acompañada de nata artesanal.
Hot Cakes
500 g. Tres piezas, elaboradas con masa tradicional mezclada con amaranto, fruta de temporada, mantequilla, espolvoreadas con amaranto y jarabe de maple o mermelada de la casa o miel de abeja.
Gelatina de Mosaico
C160 g. Cubos de gelatinas de varios sabores acompañada de salsa cremosa de mango.
Tarta de frutos rojos
135 g. Tarta de frutos rojos con un cremoso de chocolate blanco.
Pan Frances
280 g. Pan brioche sumergido en leche francesa, espolvoreado en azúcar canela, acompañado de jarabe de maple y frutos rojos.
Concha Matcha con Nata
170 g. Concha de matcha hecha en casa, acompañada de nata.
Bebidas Calientes
Espresso Doble
Extracción de la mezcla de café Peltre.
Capuchino
Café espresso con leche hervida caliente y muy espumosa, acompañado con canela en polvo.
Chai Light Sugar Free
Es una mezcla de especias orientales, té negro y leche espumosa, baja en calorías .
Doble Cortado (Machiato)
Extracción de la mezcla de café Peltre, con un toque de leche.
Chocolate Caliente
Mezcla de chocolate de origen mexicano en leche cremada caliente y muy espumosa.
Café Mocha
Café espresso con chocolate en leche hervida caliente y muy espumosa.
Latte Caramel Coco
Café espresso con leche al vapor sabor Caramel Coco.
Arroz con Leche Latte
Esencia de arroz en polvo con leche cremada, muy espumosa y agua, acompañado con canela en polvo.
Espresso Americano
Café espresso con agua caliente.
Chai Latte
Te chai con leche hervida, muy espumosa y agua.
Bebidas Frías y Frappes
Expresso de Oriente
Bebida fría de café con cardamomo y leche de almendra, miel y jugo .
Caramel Cold Brew
Bebida fría con coldbrew con cold foam.
Capuchino Frío
Es una mezcla de café y leche fría, acompañado de canela en polvo.
Cold Brew Pay de Moras con Horchata
Café extraído lentamente durante un día con agua fría sabor pay de moras, combinado con concentrado de horchata.
Latte Horchata Menta Frio
Café expresso con leche fría sabor horchata-menta.
Arroz con Leche Latte Frio
Esencia de arroz en polvo, con leche, fría, acompañado con canela en polvo.
Horchata Matcha
Bebida fría con matcha, leche y una base de horchata.
Capuchino Frappé
Bebida clásica con base frappe a punto de nieve, sin leche.
Chai Latte Frio
Con polvo de chai endulzado, con leche fría.
Chai Light Sugar Free Frío
Es una mezcla de especias orientales, té negro y leche espumosa, baja en calorías, frío.
Tienda Gourmet
Almendras con Cocoa
50 g
Churros de Amaranto, Linaza y Ajonjolí
100 g Churros de Amaranto, Linaza y Ajonjolí
Gomitas de Guanábana
90 g
