Don Pancho Calimaya

Pan Francés 3 Pzas

3 pzas De pan de caja doradito en mantequilla y acompañados de miel de maple y mermelada de fresa.

Huevos Divorciados

Dos huevos estrellados, montados sobre tortillas, bañados con deliciosas salsas verde y roja, acompañados de frijoles con chorizo y chilaquiles.

Huevos Don Pancho

Dos huevos estrellados montados sobre una gordita rellena de chicharrón prensado bañados en salsa roja, acompañados de frijoles con chorizo y chilaquiles.

Hot Cakes

4 Hot cakes tamaño dollar que puedes acompañar con jamón o tocino, se incluye miel de maple y mermelada de fresa.

Molletes Sencillos

4 Molletes con frijoles, y delicioso queso gouda, acompañas de salsa pico de gallo.

Chilaquiles Don Pancho

Chilaquiles verdes o rojos con 100 g de cecina de res a la plancha, acompañado de queso rallado, crema y aguacate.

Huevos 1910

Dos huevos estrellados montados en una tostada con frijoles, jamón de pavo y chorizo, gratinados con queso gouda, bañados en una deliciosa salsa roja de molcajete asada acompañados de frijoles con chorizo.

Molletes Don Pancho

4 Molletes combinados con chorizo, jamón y tocino, acompañados de salsa pico de gallo.

Chilaquiles Verdes o Rojos

Crujientes totopos bañados en salsa verde o roja acompañados de pechuga de pollo deshebrada o huevo estrellado, queso rallado y crema con frijoles refritos.

Bisquets

1 pz Con mantequilla y mermelada.

Queso Fundido (2 Personas)

200 gr De queso gouda con chorizo o champiñones a elegir, acompañado de frijoles refritos y tortillas de harina.

Degustación de Mini Sopes (2 Personas)

6 Mini sopes de nuestras variedades de guisados, acompañados de crema y queso cotija.

Chamorro de Cerdo (2 Personas Aprox)

Chamorro de cerdo en salsa de achote acompañado de tortillas de maíz.

Guacamole

Aguacate machacado con jitomate, cebolla, cilantro y chile serrano. Acompañado de queso panela asado, chicharrón crijiente y totopos de maíz

Pancita de Res

400 ml de Pancita de res en caldo de chile guajillo.

Sopa de Tortilla

400 ml de sopa elaborada con julianas de tortillas fritas, con delicioso caldo a base de jitomate, acompañado de aguacate, chicharrón crujiente, chile pasilla frito, queso panela y crema.

Birria de Res

400 ml de Birria de carne de res en caldo de chile rojo.

Sopa de Fideo

400 ml De sopa de fideos en caldo de jitomate con crema, cubos de aguacate y cubos de queso panela

Caldo Tlalpeño

400 ml de Caldo de pollo con un toque de chipote, pollo deshebrado, arroz blanco, queso panela, chicharos, zanahorias y aguacate.

Frijoles Charros

400 ml de Frijoles caldosos guisados con longaniza, tocino , salchicha y chicharrón.

Torta Ahogada

Elaborada con carnitas de cerdo, bañada en salsa no picante y cebollitas moradas encurtidas.

Gorditas

Pieza de 100 gramos.

Quesadilla

Pieza de 100 gramos.

Pambazo

Pan sofreído con salsa de chile guajillo, elige el relleno.

Quesabirria (1 Pz)

Elaborada con tortilla de maíz y carne de res.

Flauta de Res o Pollo

1 Pieza de 100 gramos. Pídela bañada de salsa verde o roja.

Tostada

Tostada con guisado a elegir, pata de res, mole verde, mole poblano, tinga de pollo o res, papa, papa con chorizo.

Tostada de Pata

Tostada con guisado a elegir, pata de res, mole verde, mole poblano, tinga de pollo o res, papa, papa con chorizo

Tostada de Res o Pollo

Quesadilla Frita

Rajas o champiñones con queso.

Enchiladas Verdes o Rojas 4 Pzas

4 piezas rellenas de pollo o huevo revuelto o queso oaxaca.

Enchiladas Villa

Rellenas de huevo revuelto bañadas en deliciosa salsa roja cubiertas con longaniza, aguacate, queso, crema y acompañadas de frijoles con chorizo.

Enmoladas 4 pzas

4 pzs Rellenas de jugosa pechuga deshebrada, bañadas con salsa de frijol, crema y queso rallado.

Enchiladas Suizas

Rellenas a tu elección, bañadas de una rica salsa verde cremosa, y gratinadas con queso gouda acompañadas con frijoles

Enfrijoladas 4 pzas

Taco de Carnitas (60 g)

Elige entre maciza, cuerito o campechano.

Tacos Revolcados (2 pzas)

Dos tacos de carnitas campechanos, revolcados con huevo y salsa verde.

Orden de 3 Tacos de Carnitas 240 g

Elige entre maciza, cuerito o campechano.

Cebollitas Preparadas

8 piezas.

Proteina para Pozole (Pollo, Maciza o Cabeza)

Pollo, maciza o cabeza. 50 g.

Frijoles Refritos con chorizo

110 gramos.

Orden de Queso Rallado

60 gramos.

Bolillo

Crema

50 mililitros.

Chicharrón Crujiente 30 g

30 gramos.

Empaque para Llevar

Nopalitos con Cebolla

150g

Tostadas

5 pzas

Arroz con leche

100 g De arroz con leche y pasas.

Pan de Elote

Pieza 100 gr.

Pay de Limón Rebanada

Pastel de Chocolate

Pastel de chocolate delicioso.

Flan Napolitano Rebanada

FLAN NAPOLITANO

Helado de Fruta Natural

Carlota de Limón

Aguas Frescas 1 L

1 Litro de agua fresca de horchata, Jamaica, tamarindo o de temporada (guayaba o mango).

Café

Elaborado con granos recien molidos (Nescafe)

Capuchino 295 ML

CAPUCHINO

Chocomilk 12 Oz

CHOCOLATE CALIENTE

Té 10 oz

Refrescos

Botella con Agua 600 ml

Café de Olla

290 ml de nuestro cafe artesanal de olla

Cabeza

50 gr Cabeza de Puerco

Extra de Pollo

50 gr Pollo desebrado

Extra de Maciza de Puerco

Chilorio

CUERO CARNITAS

1 kilo de cueritos de cerdo estilo carnitas

TINGA DE POLLO

1 kilo de tinga de pollo, con cebolla fileteada y jitomate

NOPALES

1 kilo de nopales cocinados con hiervas de olor

COCHINITA

1 kilo de cochinita de cerdo

ARROZ BLANCO

MOLE VERDE

1 kilo de mole verde sin carne

CHAMORRO

Preparando con una salsa de achiote, cocinado en hojas de plátano

MOLE POBLANO

1 litro de mole poblano sin carne

HONGOS

1 kilo de champiñones listos para comer